1月19日から2月17日まで開催される「東京最高の名物料理レストランウィーク 2026」に
参加しております。
特別企画 “今では味わえない名物料理復刻コース”としてこちらのコースをご用意しておます。
「竹爐山房復刻コース」
小林が研鑽を積んだ「竹爐山房（チクロサンボウ）」は、現代日本の中国料理の礎を築いた湯島聖堂「中国料理研究部」の系譜を継ぐ中国料理店です。
2019年に惜しまれながら閉店した「竹爐山房」の名物料理を復刻させたコースとなります。素材本来の味わいを生かした滋味あふれる料理をお楽しみください。
ご予約はTable Checkより承っております。
We are participating in the “Tokyo’s Finest Signature Dishes Restaurant Week 2026,” held from January 19th to February.
As a special feature, we present this course: “Revival Course of Famous Dishes Now Unavailable.”
“Chikuro Sanbo Revival Course”
Chef Kobayashi honed his skills at “Chikuro Sanbo,” a Chinese restaurant that carried on the legacy of the Yushima Seido “Chinese Cuisine Research Department,” which laid the foundation for modern Chinese cuisine in Japan.
This course recreates the signature dishes of “Chikuro Sanbo,” which closed its doors in 2019 to much regret. Please enjoy dishes brimming with flavor that highlight the natural taste of the ingredients.
Reservations are accepted via Table Check.
