Chef

1967年⽣まれ、愛知県出⾝。

⼤阪・辻調理師専⾨学校を卒業後、同校で8年間講師として勤務。

その後、吉祥寺「⽵爐⼭房」など数々の有名中国料理店で研鑽を積み、

2005年に港区三⽥に「御⽥町 桃の⽊」を開店。

2020年、店名を「⾚坂 桃の⽊」に変更し、東京ガーデンテラス紀尾井町に移転。

2023年同店を退き、

2024年6月6日より六本木「KOBAYASHI」シェフに就任。

ミシュランガイド東京では、2007年の創刊から常に星を獲得し続ける事に貢献。

また、太平洋クラブ八千代コースのメニュー監修も行っている。

日本人初ガラディナーに招聘される

2017年9月 韓国ソウルウエスティンホテル

2018年2月 台湾長榮鳳凰酒店礁溪

2018年4月 韓国ソウルPlaza HOTEL

2018年11月 台湾E-DA ROYAL HOTEL